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  • 共找到 5 条符合 鱼翅 查询结果
  •   日益增长的鱼翅需求导致很多鲨鱼物种濒临灭绝,从而进一步威胁到全球海洋生态系统的平衡。去年,多家餐饮企业都表示响应环保号召,取消鱼翅的供应,得到国际环保组织的高度评价。香格里拉近日宣布,取消旗下所有酒店餐厅、宴会场合的鱼翅供应。  香格里拉酒店集团今日宣布推行“可持续海产品计划”,即日起在所有旗下酒店餐厅、宴会场合停止供应鱼翅产品。在此...
  • 鱼翅 鱼翅在中华菜系中备受推崇。以闽广为先,金灿灿的鱼翅菜一定在粤菜馆里的菜单之上,同样金灿灿的价格让大多数人望而却步。炖的焖的清汤的红烧的,全靠高汤来吊味,好的吃来顺滑有胶质,有点脆崩的口感,其实有点像粉丝,不过多了些海腥味。 有人说吃鱼翅不如吃粉丝,香港的小吃就有这么一道“碗仔翅”。有小吃摊的地方准有生菜鱼肉和碗仔翅,勾芡的汤,浓稠...
  •   9月初,俏江南集团执行董事汪小菲对外表示,“在10月即将上市的新菜单里取消一切有关鱼翅的菜品”。从明星姚明、汪小菲开始,越来越多人开始以反对声音加入到抵制这道“昂贵的宴请菜”的行列中来。  与此同时,杭城餐厅、食客也陆续加入其中,正在以“杜绝上桌”、“管住嘴巴”等行动来践行“没有买卖,就没有杀害”的公益之举。  昨日,杭州黄龙饭店对外...
  •   被切去背鳍、胸鳍、尾鳍的鲨鱼又被丢回了海里,伤口淌着血,腮里也流着血,它已无力再游动,只能慢慢沉到海底。  这是前期热映的电影《海洋》里的镜头,这样一个描述杀鱼取翅的画面,打动了很多人。在得知捕鱼人采用如此残忍的方法对待鲨鱼后,俏江南集团执行董事汪小菲就在微博上表示,“在10月即将上市的新菜单里取消一切有关鱼翅的菜品”。  汪小菲的率...
  • 鱼翅  吃鱼翅是华人世界中一种特殊的饮食文化现象。中国人很早就发现了鲨鱼的食用价值,最早加工出的鲨鱼制品是鱼皮和鱼唇。宋朝时,鲨鱼皮和鲨鱼唇都曾名噪食界,梅尧臣曾获友人馈赠鲨鱼皮,写下了《答持国遗鲨鱼皮脍》一诗。宋元之前,鱼翅是无人问津的。  明朝初年,人们发现鲨鱼鳍内含有胶状翅丝,开始加工并烹食。李时珍的《本草纲目》是最早记载有鱼翅文字...
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